Avis Viniou
Le Vacqueyras de 2010 produit par le Château Colline St Jean est un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, propres à un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui exprime avec élégance la chaleur et la typicité de son terroir. Le vignoble de Vacqueyras est réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés qui favorisent une bonne maturation des raisins, sous l'influence d'un climat méditerranéen. Le Château Colline St Jean, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, puise dans une histoire riche pour produire des vins de caractère et de belle structure.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats aux saveurs intenses et généreuses. Les viandes rouges grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard s'accordent parfaitement, mettant en valeur la puissance tannique et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou des légumes grillés accompagnés d'herbes de Provence enrichiront l'expérience gustative en complétant les notes méditerranéennes du vin.
Pour la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Avant de goûter, prenez un moment pour observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, le vin révèle un bel équilibre entre structure et élégance. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa finale persistante et harmonieuse.
