Vin Vacqueyras Domaine de l'Espigouette - 2015

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2015 du Domaine de l'Espigouette est un vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône méridionale, une région prisée pour ses vins robustes et aromatiques. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, cette région confère au vin une structure et une richesse en arômes. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dominent généralement dans cette appellation, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offre des vins équilibrés avec une bonne garde. Le Domaine de l'Espigouette, fort de son histoire et de sa réputation, est connu pour produire des vins authentiques qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des viandes grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plat de gibier en sauce. Les saveurs riches de ce vin s'accordent parfaitement avec un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, accentuant les arômes méditerranéens du vin. Essayez également un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme un Brie ou un Camembert.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis prenez le temps de sentir les arômes complexes avant de le goûter. La dégustation révélera un équilibre subtil entre les tannins souples et les notes fruitées, offrant une expérience sensorielle complète.