Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du Domaine La Garrigue est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, emblématiques de son terroir ensoleillé et caillouteux. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, où le mistral protège les vignes et favorise une saine maturation. Le Domaine La Garrigue, fondé au début du 20e siècle, est connu pour ses méthodes traditionnelles, renforçant l'authenticité de ses vins, avec une solide réputation de produire des vins robustes et généreux.
Pour sublimer ce Vacqueyras, pensez à des plats qui sauront équilibrer la richesse du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou même des plats de charcuterie variée seront parfaits. Les saveurs épicées et charnues du vin s'harmonisent particulièrement bien avec des mets méditerranéens, rendant un tajine d'agneau aux pruneaux une excellente option pour accentuer sa complexité aromatique.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour l'ouvrir pleinement et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profond, puis laissez-vous enivrer par les arômes épicés et fruités. Enfin, en bouche, le vin révèle sa structure tannique avec une belle longueur, invitant à une appréciation lente et prolongée.
