Avis Viniou
Le 2016 Beaumirail Vacqueyras de la Vallée du Rhône est un vin rouge riche et structuré, typique des vins de cette région renommée. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime est marqué par une excellente concentration, grâce à des conditions climatiques favorables et à un terroir composé de sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle avec une maîtrise des températures de fermentation permet de préserver les arômes fruités et épicés caractéristiques de ces cépages. La Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, contribue à l'élaboration de vins puissants et élégants. Le domaine Beaumirail jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour la qualité de ses vins, réputés pour leur complexité et leur capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube provençale seront des compagnons parfaits. Les plats régionaux, comme la ratatouille ou une tarte aux oignons, viendront sublimer les notes de garrigue et de fruits noirs de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, offriront également un accord excellent, équilibrant la puissance et les tanins du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe grenat intense, signe de concentration et de maturité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux, accompagnés d'une finale longue et harmonieuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
