Avis Viniou
Le Vacqueyras "Cuvée Garrigues" 2014 du Château Montirius est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale. Ce vin est probablement un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant une complexité aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue qui reflètent son terroir. Le millésime 2014, marqué par une météo équilibrée, donne un vin structuré et harmonieux. La viticulture biodynamique, adoptée par Montirius, met en valeur le terroir de sols argilo-calcaires. La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, permettant une maturité optimale des raisins. Montirius, renommé pour son approche durable, a une riche histoire de production de vins expressifs et naturels.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront magnifiquement avec ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels de la région tels qu'une daube provençale ou un gratin de légumes méditerranéens seront également de parfaits compagnons culinaires, accentuant les charmes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez pour découvrir la rondeur et l'équilibre de sa structure tannique et de son acidité. Cela vous offrira une expérience sensorielle riche et complète.
