Vin Vacqueyras Le Seigneur du Raveil - 2017

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2017 du Château Le Seigneur du Raveil est un vin rouge puissant et élégant provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin révèle une belle complexité aromatique, souvent associée à des assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les sols caillouteux et argilo-calcaires du terroir de Vacqueyras, combinés à des techniques de vinification soigneuses, offrent une structure équilibrée et des tannins soyeux. La Vallée du Rhône méridionale se distingue par son climat méditerranéen, où les étés chauds et secs et les mistrals jouent un rôle crucial dans la concentration des arômes. Le Château Le Seigneur du Raveil, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins qui expriment pleinement ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, optez pour des plats riches qui compléteront sa robustesse et ses saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet s'associeraient magnifiquement. Côté fromages, un Roquefort ou un Brie affiné souligneront ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa longueur en bouche et son équilibre parfait entre puissance et finesse.