Vin Vacqueyras Château de Montmirail - Vacqueyras Blanc "Tradition" - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras Blanc "Tradition" du Château de Montmirail est un vin blanc élégant de la Vallée du Rhône méridionale, un joyau vinicole de 2021. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages blancs typiques de la région, tels que le Grenache Blanc et la Roussanne, reflète magnifiquement le terroir riche en galets roulés et climat méditerranéen de son appellation. Le Vacqueyras est connu pour ses sols variés et son ensoleillement généreux, qui apportent richesse et complexité au vin. Le Château de Montmirail, avec son histoire séculaire et sa réputation de produire des vins d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui magnifient l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Vacqueyras Blanc, envisagez de l'accorder avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées à la crème safranée ou un loup de mer grillé aux herbes de Provence. Les fromages de chèvre affinés et légers, ainsi que certaines volailles en sauce blanche, sauront également créer une harmonie parfaite. Pour un accord régional, une bouillabaisse enrichie d'un aïoli légèrement citronné serait un choix délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C, pour bien apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa complexité. À la vue, observez sa robe brillante aux reflets dorés, suivie par une exploration olfactive révélant des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.