Avis Viniou
Le Vacqueyras "Cuvée Reflets de l'âme" 2022 de Fontaine du Clos est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale, réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confère une riche palette aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte structure et élégance à cette cuvée. Situé sur un terroir aux sols argilo-calcaires, le domaine Fontaine du Clos met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'expression pure de la région. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéals pour la maturation des raisins. Le domaine, fort de son histoire et d'une réputation bien établie, reflète le riche patrimoine viticole de Vacqueyras.
Pour sublimer ce Vacqueyras, un accord avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait exquis, les saveurs intenses de la viande se mariant parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tajine aux olives, suivront cette même harmonie gustative. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un reblochon, trouveront également un écho agréable dans ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il sera bénéfique de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins bien intégrés. Chaque étape révélera son caractère unique et distingué.
