Vin Vacqueyras Arnoux & Fils - Vacqueyras 1717 - 2017

Avis Viniou

La cuvée Vacqueyras 1717 de Arnoux & Fils est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône, dans le sous-région méridionale de Vacqueyras, bien connue pour ses vins robustes et bien structurés. Issu de l'excellent millésime 2017, ce vin capture l'essence du terroir avec des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et le mistral, couplé à des sols variés comme l'argile et le calcaire, favorisent des vins puissants et aromatiques. Le domaine Arnoux & Fils, fort d'une longue tradition viticole, a réussi à se forger une réputation de qualité dans cette appellation grâce à une vinification soignée et respectueuse du fruit.

Pour mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce Vin de Vacqueyras 2017, envisagez de le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. La structure tannique et les arômes épicés du vin se marieront harmonieusement avec ces plats. Pour un accord régional, la daube provençale, avec ses saveurs intenses et sa texture fondante, est un choix parfait pour compléter ce vin et souligner son caractère méridional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis faites tourner le verre pour libérer des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue. En bouche, laissez chaque gorgée développer ses tannins soyeux et sa longue finale sur des notes de cacao. Appréciez le mariage heureux des textures et des saveurs qui caractérisent cette belle cuvée.