Avis Viniou
Le Vacqueyras "Cuvée Vieux Clocher Classic" 2020 d'Arnoux & Fils est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour ses vins riches et complexes. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offre un profil généreux et aromatique grâce au millésime 2020, marqué par une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir de Vacqueyras, mêlant sols argilo-calcaires et galets roulés, confère au vin une structure solide et des notes épicées typiques de la région. Arnoux & Fils, un domaine historique établi depuis plusieurs générations, a acquis une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles respectueuses.
Pour savourer pleinement ce Vacqueyras, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux et robustes. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et ses tanins veloutés. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire, permettront également de sublimer ses nuances épicées. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille ou une gardiane de taureau, qui accompagneront à merveille la richesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, profitez de sa belle rondeur, de sa structure bien constituée et de sa finale longue et épicée. Prenez le temps de l'apprécier, en savourant chaque gorgée qui révèle la passion qui a guidé sa création.
