Avis Viniou
Le Montirius Vacqueyras Cuvée Garrigues 2015 est un digne représentant de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir riche de garrigue et de sols argilo-calcaires, ce vin rouge exprime le caractère typique du Grenache et de la Syrah, qui composent généralement son assemblage. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une structure tannique élégante et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. La maison Montirius, réputée pour son engagement en biodynamie, apporte soin et respect à ses vignes, reflétant ainsi une symbiose parfaite entre terroir et vinification.
Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des plats gorgés de saveurs et de caractère. Un carré d’agneau aux herbes de Provence saura exalter ses nuances épicées, tandis qu’un tajine d’agneau aux pruneaux pourrait révéler la rondeur et la complexité des fruits mûrs. Parmi les mets régionaux, un traditionnel gratin dauphinois apportera une touche crémeuse qui s'harmonise délicieusement avec la chaleur et la profondeur de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante, en veillant à savourer chaque note révélée au fil des gorgées.
