Avis Viniou
La Cuvée Le Clos 2009 de Montirius est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, généralement dominé par le Grenache, le Syrah, et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2009 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables, qui ont permis de produire des vins riches et puissants. Les vignes s’épanouissent sur un terroir de galets roulés et de calcaire, conférant au vin une belle structure et une minéralité distinctive. Le domaine Montirius suit des pratiques biodynamiques depuis plusieurs années, ce qui se traduit par une expression pure et authentique de son terroir. Historiquement, Vacqueyras a une solide réputation pour ses vins robustes et équilibrés, et Montirius y contribue en développant des vins d'une finesse remarquable.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2009, optez pour un plat de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les saveurs complexes et le corps du vin se marient également à merveille avec des plats mijotés comme un cassoulet ou un civet de gibier. Pour un accord régional, vous pourriez l'associer à une daube provençale, qui fait honneur aux arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés tels qu'un Comté vieilli pourraient également offrir un sublime accord, équilibrant la puissance et l'onctuosité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Montirius Vacqueyras 2009, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de développer toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense. Puis, portez votre attention sur le bouquet, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins soyeux et une belle fraîcheur, typique de cet excellent millésime.
