Vin Vacqueyras Domaine Carobelle - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Carobelle nous offre un Vacqueyras 2018 issu de la riche région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Ce vin rouge exprime toute la complexité et la profondeur typiques des assemblages rhodaniens, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, nous pouvons imaginer une belle synergie entre le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a connu un climat favorable, conférant au vin un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La région de Vacqueyras bénéficie d'un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen qui favorisent l'élaboration de vins concentrés et épicés. Le Domaine Carobelle, avec son savoir-faire traditionnel, a su préserver la typicité de ce terroir, ce qui a forgé sa réputation au fil des années.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, associez-le à des plats savoureux et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux épices s'avèrent être des choix excellents. Les saveurs riches et expressives de ces mets compléteront les arômes épicés et fruités du vin. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou une daube provençale souligneront aussi harmonieusement ses caractéristiques.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Vacqueyras 2018 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'épanouir et de libérer pleinement ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et engageante. Agitez doucement le verre pour en libérer les arômes, puis humez les notes épicées et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tanins souples et sa longue finale.