Vin Vacqueyras Vacqueyras - 2011

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2011 est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins robustes et épicés. Cet assemblage, bien que non détaillé ici, est typiquement dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2011, légèrement plus frais, offre des tanins mûrs et une belle structure avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Vacqueyras, situé près des Dentelles de Montmirail, profite d’un sol argilo-calcaire et d'un climat méditerranéen ensoleillé et venté, favorisant des vins concentrés et puissants. Le domaine qui produit ce vin est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire traditionnel, préservant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner le Vacqueyras 2011, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront ses arômes. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un ragoût de gibier, feront également ressortir sa complexité. Pour des accords régionaux, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale épouseraient parfaitement ce vin, intégrant l'essence du Sud de la France dans chaque bouchée.

La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir et d'exploration. Servez-le à une température idéale de 16-18 °C pour préserver ses arômes. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenats, suivez avec une appréciation olfactive des fruits mûrs, du poivre et des notes herbacées. Enfin, en bouche, cherchez les saveurs persistantes et équilibrées, une combinaison de finesse et de robustesse typique du Vacqueyras.