Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Les Deux Frères 2021 du Château de Montmirail est un vin rouge typique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime toute la richesse de son terroir gorgé de soleil et marqué par des sols argilo-calcaires. La cuvée 2021, bien que jeune, offre déjà un équilibre remarquable entre puissance et finesse, laissant présager un potentiel de garde intéressant. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturation complète des raisins, tandis que les Mistral apportent fraîcheur et structure aux vins. Le Château de Montmirail, avec son histoire riche, est renommé pour produire des vins de caractère qui reflètent l'authenticité et le terroir de Vacqueyras.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats consistants tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf aux cèpes, qui sauront mettre en valeur les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une daube provençale, qui harmonieusement se marieront avec ses notes poivrées et sa structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C après un carafage d’une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, ponctués de notes de garrigue et de poivre. Enfin, savourer en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur.
