Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher 2015 d’Arnoux & Fils, issue de l'appellation Vacqueyras dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'exception. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité grâce à un climat optimal offrant des conditions de maturation idéales aux cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce terroir est marqué par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen chaud influençant le style riche et opulent du vin. Le domaine Arnoux & Fils, établi depuis le XVIIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa renommée croissante dans la production de vins expressifs et harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras, des plats à base de viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieraient à merveille avec ses arômes de fruits rouges et d’épices. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un tian de légumes enrichiraient encore le dialogue gustatif entre le vin et la gastronomie locale.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe pourpre et brillante, avant de plonger dans un bouquet aromatique où se mêlent fruits mûrs, notes épicées et un léger boisé. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure tannique enveloppante et sa finale longue et soyeuse.
