Vins Vacqueyras Domaine Font Sarade Vacqueyras - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Font Sarade Vacqueyras 2021 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, en particulier de la sous-région méridionale réputée pour ses vins chaleureux et robustes. Ayant l'appellation Vacqueyras, ce vin est souvent apprécié pour ses assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2021 promet une belle structure et une fraîcheur certaine, résultant d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et un sol principalement argilo-calcaire qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine Font Sarade, avec une histoire riche et un savoir-faire artisanal, est reconnu pour produire des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir, témoignant d'un équilibre remarquable entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats qui accentuent sa richesse. Ce vin se marie à merveille avec des viandes grillées comme l’agneau ou le canard, ainsi que des plats en sauce comme un civet de lièvre. Des fromages de caractère, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Nectaire, complètent aussi bien ses arômes. Pour une expérience régionale, essayez un plat provençal comme une ratatouille ou une daube provençale, qui souligneront les notes épicées et fruitées du vin.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'au moins une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes, libérant ainsi ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par le bouquet aromatique avant de savourer sa texture onctueuse et ses tanins bien intégrés.