Avis Viniou
Le Vacqueyras 2012 d'Arnoux & Fils est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins puissants et aromatiques. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Vacqueyras sont généralement issus d'assemblages majoritairement dominés par la Grenache, accompagnée souvent de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2012 bénéficie d'une bonne maturité et d'une structure tannique bien intégrée, typiques des terroirs argilo-calcaires de la région. La Vallée du Rhône méridionale se distingue par un climat méditerranéen ensoleillé, atténué par le mistral, qui contribue à la concentration des saveurs. Arnoux & Fils, un domaine respecté, s'est forgé une réputation pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une daube provençale. Les plats épicés et les fromages affinés trouvent également un bel écho dans la richesse aromatique de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une ratatouille provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis soutenue avant de plonger dans son bouquet mêlant fruits rouges compotés, épices et notes de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et la longueur persistante du vin, reflet de son terroir riche et typique de la région.
