Avis Viniou
La Cuvée Laurus 2016 de Gabriel Meffre est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage typique, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui reflète parfaitement le terroir riche et varié de la région. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable, bénéficiant de conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le sol composé de galets roulés et d’argile offre une grande complexité aromatique. Gabriel Meffre, une maison réputée pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, utilise des techniques de vinification minutieuses, incluant une macération longue et un élevage en fûts de chêne pour ajouter profondeur et structure au vin.
Pour sublimer ce Vacqueyras, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues seraient excellents pour mettre en avant les arômes de fruits rouges et d’épices de ce vin. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, une daube provençale ou une ratatouille seraient aussi des choix judicieux, offrant une belle harmonie avec la structure tannique et la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets pourpres. Appréciez ensuite ses arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et de poivre en le humant délicatement. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.
