Vin Vacqueyras Le Clos des Cazaux - Cuvée des Templiers - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Cazaux, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée des Templiers 2019 un vin rouge des plus captivants. Originaire de l'appellation Vacqueyras, ce vin profite d'un terroir unique alliant galets roulés et sols argilo-calcaires. Le millésime 2019 ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, on peut s'attendre à une belle concentration aromatique. Ce vin riche et complexe est élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, révélant des arômes de fruits noirs, de garrigue et de poivre. Le Clos des Cazaux, une propriété familiale de longue tradition, est réputé pour sa vinification soignée et respectueuse du terroir, apportant une belle réputation à ces vins.

Pour l'accord mets-vins, la Cuvée des Templiers se mariera à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti aux épices. Les plats mijotés tels qu'une daube provençale sauront également sublimer la richesse aromatique de ce vin. En choisissant des plats traditionnels de la région, comme une ratatouille ou un plateau de fromages affinés, vous soulignerez la palette aromatique et la texture veloutée de ce Vacqueyras.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes puissants de fruits et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, aboutissant à une finale longue et élégante.