Vins Vacqueyras Dne Pabon - 2016

Avis Viniou

Le Dne Pabon 2016 est un Vacqueyras rouge, issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent basé sur le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui lui confère des arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La région de Vacqueyras bénéficie d'un terroir diversifié avec des sols alluviaux et argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour des vins puissants et structuré. Le domaine Pabon, bien ancré dans cette région historique, a construit une réputation solide grâce à des techniques de vinification traditionnelles mêlées aux innovations contemporaines.

Pour créer une expérience gustative harmonieuse, associez ce Vacqueyras à des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux. Les saveurs robustes et épicées du vin se marient également bien avec des plats régionaux tels que le lapin à la provençale ou une ratatouille subissant une cuisson lente, mettant en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, ressentez les arômes fruités et épicés au nez, et enfin goûtez à sa structure généreuse et ses tanins soyeux qui se prolongent agréablement en bouche.