Avis Viniou
Le Château des Tours, reconnu pour son Vacqueyras Cuvée Réserve 2008, offre une expérience sensorielle ancrée dans la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge illustre à merveille la typicité de cette appellation, célèbre pour ses assemblages dominés par le grenache, souvent complétés de syrah et de mourvèdre. Millésime remarquable, 2008 est marqué par un équilibre élégant entre concentration aromatique et fraîcheur, soulignant les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue provenant des sols caillouteux et argileux de la région. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorise la maturation équilibrée des raisins, conférant au vin une structure et une profondeur exceptionnelles. Le Château des Tours, propriété emblématique du Rhône, bénéficie d'une réputation attestée grâce à une expertise et une passion familiale transmise au fil des générations.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats aux saveurs robustes et authentiques. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues accentueront les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats provençaux, comme une ratatouille parfumée ou un tian de légumes, se marient aussi harmonieusement à ce vin, évoquant les parfums de la garrigue qui l'habite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer en douceur ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses senteurs de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tannins soyeux et acidité vivifiante, promesse d'un moment de plaisir intense.
