Vin Vacqueyras Château des Tours - 2015

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2015 du Château des Tours est un vin rouge enchanteur, issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin allie généralement grenache, syrah et mourvèdre, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2015 est réputé pour sa concentration et sa richesse grâce à un climat favorable. Le terroir argilo-calcaire de Vacqueyras confère complexité et profondeur à ce vin. Le Château des Tours, propriété de la famille Reynaud, est renommé pour sa vinification soignée et son respect des traditions locales, ce qui contribue à la renommée de ses vins.

Pour sublimer le Vacqueyras 2015, envisage des accords avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau à l'ail et aux herbes de Provence, ou un carré de porc rôti. Les plats aux épices douces, tels qu'un tajine d'agneau, seraient également excellents. En tant que prouesse locale, un plateau de fromages de la région, notamment le Picodon, mettra en valeur ses subtiles nuances.

Lors de la dégustation, sers le vin à une température de 16-18°C pour libérer ses arômes. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commence par observer sa robe pourpre intense, puis découvre ses arômes puissants au nez. En bouche, apprécie sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, témoins de l'excellence de ce cru du Rhône.