Vin Vacqueyras Domaine Montvac - Vincila - 2015

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Vincila" 2015 du Domaine Montvac est un vin rouge remarquable, issu de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins charnus et épicés. Ce millésime est le fruit d'un assemblage typique de la région, incluant principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les sols de galets roulés et l'ensoleillement généreux de la région apportent à ce vin une structure robuste et une belle complexité aromatique, marquées par des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Montvac, respecté pour sa démarche traditionnelle, élabore ses vins avec soin, perpétuant une histoire riche fondée sur l'héritage familial et un respect rigoureux du terroir.

Pour sublimer le Vacqueyras "Cuvée Vincila", optez pour des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, sauront révéler la puissance et la richesse de ce vin. Des plats à la truffe ou des champignons sauvages souligneront ses notes terreuses. Pour un mariage régional authentique, associez ce vin à une daube provençale ou une ratatouille parfumée.

Lors de la dégustation, servez le Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour favoriser l'aération et permettre au vin de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous transporter par ses arômes puissants et épicés au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, révélant un équilibre parfait entre puissance et finesse.