Avis Viniou
Le Montirius "Cuvée Le Clos" 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Vacqueyras, située dans la VdR méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, ce millésime 2015 se démarque par son intensité et sa structure, profitant de conditions climatiques idéales cette année-là. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une complexité aromatique et une délicatesse en bouche. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Montirius, domaine pionnier en biodynamie, est reconnu pour sa quête d'authenticité et la pureté de ses vins, respectant la nature et le terroir.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez de le servir avec des plats qui équilibrent ses tannins et soulignent sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueraient magnifiquement ses notes de fruits rouges et d'épices. Optez également pour des plats régionaux comme un civet de sanglier, qui se marieraient à merveille avec son caractère robuste et généreux.
Pour apprécier pleinement ce Montirius "Cuvée Le Clos" 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'environ une heure pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien équilibrés, terminant sur une pointe minérale qui prolonge le plaisir.
