Avis Viniou
Le Vacqueyras "Rubis des Vignes" 2020 est un vin rouge provençal emblématique de la Vallée du Rhône, issu de la sous-région méridionale. Typiquement composé de cépages régionaux comme le Grenache et la Syrah, il exprime un millésime 2020 de belle maturité. La région offre un terroir diversifié avec des sols variés argilo-calcaires et sédimentaires qui apportent complexité et profondeur. Les techniques de vinification traditionnelle locales jouent un rôle crucial dans la révélation de ses arômes fruités et épicés. La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une maturité exceptionnelle des raisins. Le domaine Rubis des Vignes, réputé pour sa passion de l'authenticité et de la qualité, perpétue une tradition ancestrale, ajoutant à l’histoire prestigieuse de cette AOC.
Pour accompagner ce Vacqueyras, un agneau rôti aux herbes de Provence se mariera parfaitement bien avec ses notes de fruits rouges et d’épices. Un cassoulet traditionnel ou un croustillant de canard confit souligneront également l'intensité et la richesse du vin. Pour un accord régional, une ratatouille provençale accentuera les arômes méditerranéens.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à aérer le vin, libérant pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dense et rubis éclatante, puis explorez ses arômes au nez, où s’entremêlent fruits rouges mûrs, épices et subtiles notes herbacées. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité vivifiante.
