Vin Vacqueyras Domaine les Semelles de Vent - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine les Semelles de Vent est un vin rouge vibrant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise un vin riche et corsé aux notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes provençales. Le Domaine les Semelles de Vent, réputé pour son approche artisanale, allie tradition et savoir-faire moderne pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un cassoulet, ou encore une daube provençale. Les saveurs généreuses de ces mets se marient parfaitement aux tanins soyeux et aux arômes épicés du vin. Les plats locaux comme la ratatouille ou une bouillabaisse revisitée soulignent également l'accord harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, goûtez sa structure riche, ses tanins fondus et la longue finale qui fait la renommée des vins de ce domaine.