Vin Vacqueyras Domaine Les Semelles de Vent - Séduction - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 "Cuvée Séduction" du Domaine Les Semelles de Vent est un vin rouge de caractère issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est célèbre pour ses vins robustes et généreux, grâce à des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges. La cuvée "Séduction" est probablement composée d'un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant une complexité aromatique et une belle structure tannique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine Les Semelles de Vent, bien respecté dans la région, allie des techniques traditionnelles et modernes pour exprimer le meilleur de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Vacqueyras, un assortiment de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, serait idéal. Les saveurs épicées et corsées du vin se marieraient également à merveille avec un plat typiquement provençal, tel qu'une daube de sanglier ou un gratin de légumes méditerranéens. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, ajouteront également une dimension savoureuse à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense aux reflets violacés. Humez ensuite pour révéler des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante et poivrée.