Vins Vacqueyras Les Vins du Troubadour S.C.A. - Les Bois du Ménestrel - 2000

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Les Bois du Ménestrel" de 2000 est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré par Les Vins du Troubadour S.C.A., puise sa richesse dans un assemblage habile, probablement dominé par le Grenache et la Syrah, cépages phares de la région. Le millésime 2000 a bénéficié d'une excellente année climatique, favorisant une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir se compose de sols caillouteux, offrant aux vins profondeur et complexité. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, contribue à sa structure tannique et à sa fraîcheur. Le domaine, connu pour son histoire ancienne, allie tradition et modernité, mettant en œuvre des techniques de vinification respectueuses de la matière première.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords avec des viandes de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou un civet de sanglier, mettront également en exergue ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices, et de garrigue. Pour un accord régional, un gratin dauphinois, agrémenté de quelques truffes, serait un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez la belle robe rouge rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux pour une expérience gustative mémorable.