Vins Vacqueyras Les Vins du Troubadour - Les Bois du Ménestrel - 2000

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Les Bois du Ménestrel" 2000 des Vins du Troubadour est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. 2000 fut une année favorable, offrant des vins robustes et bien structurés. Le terroir de Vacqueyras, caractérisé par son sol argilo-calcaire, contribue à son profil aromatique intense, tandis que son climat méditerranéen assure une bonne maturation des raisins. La région est renommée pour ses paysages ravissants et son patrimoine viticole historique. Le domaine Les Vins du Troubadour, quant à lui, est reconnu pour son engagement envers la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Vacqueyras typique, optez pour des plats aillés tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec une daube de bœuf ou un civet de sanglier, mettant en valeur son corps et ses tannins soyeux. Les fromages affinés comme le Gruyère et le Comté constituent également d'excellents choix. Pour une immersion totale, servez avec des mets typiques de la Vallée du Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18 °C. Je recommande de le carafer environ une heure avant de le servir, afin que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Admirez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices avant de goûter. En bouche, laissez-vous surprendre par son côté charpenté et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce superbe vin.