Vin Vacqueyras Château des Tours

Avis Viniou

Le Château des Tours, situé dans l'appellation Vacqueyras de la région méridionale de la Vallée du Rhône, est connu pour ses vins rouges expressifs et élégants. Bien que ce vin soit non millésimé, il provient probablement d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. La richesse aromatique et la structure tannique dépendent du terroir varié, combinant sols de galets roulés et bancs d'argiles, et du climat méditerranéen ensoleillé. Le domaine, dirigé par Emmanuel Reynaud, est renommé pour sa vinification artisanale et ses faibles rendements qui garantissent des vins authentiques et de caractère.

Pour rendre justice à la complexité de ce Vacqueyras, envisagez des plats robustes comme un magret de canard aux figues ou un rôti d'agneau en croûte d'herbes. Les saveurs intenses de ces plats complèteront magnifiquement les arômes fruités et épicés du vin. Outre les plats de viande, un gratin dauphinois crémeux ou une ratatouille provençale pourraient également amplifier les nuances du vin grâce à leurs ingrédients locaux et savoureux.

Pour une expérience optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et grenat. Au nez, appréciez la complexité des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, avant de savourer une finale longue et persistante.