Avis Viniou
Le Vacqueyras 2009 du Château des Tours est une merveilleuse expression de la Vallée du Rhône méridionale, offrant un vin rouge riche et élégant. Ce millésime 2009, issu de la prestigieuse Cuvée Réserve, présente un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache dominant, avec du Syrah et du Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château des Tours, connu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et ses faibles rendements, a su se bâtir une réputation d’excellence, en produisant des vins à la fois puissants et élégants qui respectent le caractère du terroir local.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2009, optez pour des plats aux saveurs robustes et savoureuses. Une côte de bœuf grillée, un tajine d'agneau aux épices ou encore un magret de canard aux figues mettront en valeur les arômes profonds et complexes du vin. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin, créant ainsi une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense ; au nez, laissez-vous séduire par les senteurs de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tannins soyeux et sa belle longueur. Chaque étape révèlera la richesse et la finesse de ce délicieux Vacqueyras.
