Vin Vacqueyras Les Aumôniers - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Château Les Aumôniers est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Basé sur des cépages typiques de la région comme Grenache et Syrah, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires, combiné à un climat méditerranéen chaud avec des influences du mistral, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin une belle complexité. Le domaine Les Aumôniers, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, produit des vins qui allient puissance et finesse, loyaux à l'identité de leur appellation.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou des plats en sauce à base de champignons. Les fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, souligneront également les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales telles que les daubes provençales, qui s’harmonisent à merveille avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 à 60 minutes, ce qui lui permettra de déployer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, avec une finale persistante et soyeuse. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et captivante.