Vins Vacqueyras Château - M. Chapoutier - 2016

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2016 "Cuvée M. Chapoutier" est un vin rouge originaire de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins robustes et généreux. Ce vin tire sa richesse d'un assemblage typique de cépages de la région, où le Grenache domine souvent, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin sa puissance et sa complexité. Le domaine M. Chapoutier, reconnu pour son savoir-faire ancestral, pivote autour d'une vinification respectueuse, souvent biodynamique, offrant des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Vacqueyras, pensez à des accords culinaires qui rehausseront ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses notes chaleureuses. Les fromages affinés, comme un Comté affiné ou un Reblochon, se fondront également harmonieusement, enrichissant l'expérience gustative. Pour un accord plus régional, un civet de sanglier serait également une belle option pour valoriser ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour apprécier ses effluves de fruits mûrs et d’épices douces. Enfin, goûtez doucement, en savourant la texture soyeuse et la longueur en bouche, signature d'un Vacqueyras bien abouti.