Avis Viniou
Le Vacqueyras 2017 du Domaine du Terme est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cultivé sur des terres riches en galets roulés, ce vin bénéficie de l'exceptionnel terroir de la région. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, souvent composée des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Domaine du Terme, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère authentique de l'appellation.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats typiques de la région, comme la ratatouille ou le gratin dauphinois, accompagnent également ce vin avec élégance, créant un mariagede saveurs régional idéal.
Lors de la dégustation, servez le Vacqueyras 2017 à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures afin de favoriser l'aération et de permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez le pour en percevoir les arômes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa richesse et sa longueur, en notant la finesse de ses tanins et son équilibre harmonieux.
