Vins Vacqueyras La ponche - 2020

Avis Viniou

Le Château La Ponche propose un Vacqueyras 2020 au caractère affirmé, typique de la Vallée du Rhône Méridionale. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, cette région est souvent dominée par des assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, apportant concentration et complexité aromatique. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols variés de galets roulés et de calcaires, associé à des techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine La Ponche, bien ancré dans la culture régionale, puise sa réputation de sa passion pour la vinification artisanale et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour une cuisine généreuse. Des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un daube provençale, ou encore des fromages affinés de la région, comme un Banon, mettront en valeur les arômes de ce vin. Ces accords permettent d'harmoniser le caractère épicé et fruité du Vacqueyras avec des saveurs robustes et rustiques, tout en rendant hommage à la richesse gastronomique locale.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s’ouvrir pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, laisser le bouquet se développer avec des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, ce vin offre une structure généreuse et un bel équilibre. Profitez de chaque gorgée pour saisir la richesse et la texture apportées par le terroir de Vacqueyras.