Vin Vacqueyras Domaine de Montirius - Sérine - 2017

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2017 "Cuvée Sérine" du Domaine de Montirius est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins robustes et généreux. Élaboré à partir d'un assemblage méticuleux de cépages locaux, ce millésime offre une belle expression du terroir de galets roulés et d'argiles calcaires typiques de l'appellation. La viticulture biodynamique pratiquée par le domaine met en valeur l'authenticité des arômes fruités et épicés du vin. Le climat méditerranéen chaud, adouci par le Mistral, confère concentration et élégance à ce cru. Fondé au début du XXe siècle, le Domaine de Montirius bénéficie d'une réputation solide grâce à sa vinification naturelle et ses cuvées savamment équilibrées.

Pour accompagner ce Vacqueyras, des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet toulousain apporteront une harmonie gustative. Les saveurs intenses des viandes grillées ou braisées, telles que le canard ou le bœuf, mettront également en valeur la structure et l’ampleur de ce vin. Pour rester dans la tradition locale, un tian de légumes méditerranéens complétera le tableau grâce à ses arômes de soleil.

En termes de dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18 °C. Profitez d’un carafage d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et intense, inspirez ses parfums de fruits noirs et d’épices douces, et appréciez en bouche sa texture ample et ses tanins soyeux. Ces étapes assureront une expérience sensorielle complète.