Vin Vacqueyras Montirius - Jardin Secret - 2017

Avis Viniou

Le Montirius Vacqueyras 2017, "Cuvée Jardin Secret", est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de Vacqueyras. Cette cuvée se distingue par son assemblage caractéristique de Grenache et Syrah, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices et une texture veloutée. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat idéal, avec un été chaud favorisant une belle maturation des raisins. Situé sur des sols alluvionnaires et argileux, le domaine Montirius est reconnu pour sa viticulture biodynamique, ce qui renforce l'expression pure du terroir. Avec une histoire marquée par l'innovation et le respect de la nature, Montirius jouit d'une réputation établie pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses notes épicées et fruitées. Une daube provençale ou un filet mignon en croûte d'olives seraient également des partenaires idéaux. Pour ceux qui souhaitent explorer des associations régionales, la ratatouille ou les croustades de tapenade offriront une harmonie parfaite avec ce Vacqueyras.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances. En premier lieu, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Finalement, savourez sa texture soyeuse en bouche, avec une longue finale qui témoigne de son équilibre et de sa complexité.