Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du Château Jacques Delorme est un vin rouge robuste et élégant typique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, connue pour ses sols variés de galets roulés et d'argile, offre des conditions idéales pour les cépages classiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins structurés et aromatiquement riches. Situé entre Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, le terroir de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des baies. Le Château Jacques Delorme se distingue par sa longue tradition viticole et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats riches en saveurs qui valoriseront sa puissance et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Une côte de boeuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence accompagneraient magnifiquement ce vin. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gratin dauphinois ajouteraient une dimension gustative locale. Pensez également à des fromages vieillis et affinés, comme un comté ou un brie truffé, pour une expérience gastronomique complète.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour libérer ses notes aromatiques. Commencez par observer la robe pourpre intense du vin, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs et d'épices. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée et sa finale longue et épicée qui révèle toute la richesse de son terroir.
