Avis Viniou
Le Vacqueyras 2018, issu de la région de la Vallée du Rhône, est un vin rouge des VdR méridionales, fruit de l'association de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par son caractère puissant et épicé, sublimé par le terroir unique de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux. La vinification traditionnelle, avec des macérations prolongées, confère au vin une structure robuste et une belle profondeur aromatique. La région est réputée pour ses étés chauds et secs, influençant le riche bouquet de fruits noirs et d'épices de ce vin. Le domaine Vacqueras, bien que jeune, s'impose déjà par la qualité de ses productions, héritant d'une tradition viticole locale bien ancrée.
Pour sublimer ce Vacqueyras, accompagnez-le de plats aux saveurs puissantes et terreuses. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf aux olives seraient des choix parfaits pour faire ressortir ses arômes complexes. Des plats régionaux comme le cassoulet ou une ratatouille provençale offriront également une association harmonieuse, favorisant une expérience gustative inoubliable.
Pour la dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes généreux de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin enrober votre palais de tanins soyeux et d'une longue finale. Ce rituel de dégustation révélera toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.
