Vin Vacqueyras Domaine Santa Duc - Les Aubes - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Les Aubes" 2022 du Domaine Santa Duc est un magnifique vin rouge provenant de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin, généralement élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure généreuse. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Vacqueyras, marqué par ses sols caillouteux et son ensoleillement exceptionnel, confère au vin une belle concentration et des tanins soyeux. Le Domaine Santa Duc, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su gagner une réputation enviable grâce à l'élégance et à la profondeur de ses cuvées.

Pour sublimer la "Cuvée Les Aubes" 2022, optez pour des plats qui sauront flatter ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence accompagneront à merveille ce vin. Les plats locaux comme les pieds paquets ou une ratatouille ajouteront également une dimension régionale à votre table. Pour des accords moins conventionnels, un plateau de fromages affinés, comme le picodon ou le comté, s’avérera être un choix tout aussi judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets violacés, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par une première gorgée, où puissance et finesse s'équilibrent pour offrir une expérience gustative harmonieuse et persistante.