Vin Vacqueyras Domaine La Monardière - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Domaine La Monardière est issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, principalement composé de cépages Grenache et Syrah, révèle une concentration et une complexité remarquables, accentuées par l'âge vénérable des vignes. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et un équilibre parfait. Le terroir de Vacqueyras, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud, confère à ce vin des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Le Domaine La Monardière, reconnu pour son savoir-faire artisanal, perpétue une tradition viticole ancrée dans la respect du terroir et de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des mets tels qu'un gigot d'agneau au romarin, un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel se marieraient à merveille avec ce Vacqueyras. Les arômes complexes et épicés du vin se compléteront harmonieusement avec la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des aubergines grillées aux herbes de Provence.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Au visuel, son intense robe pourpre annonce puissance et profondeur. Prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins fondus qui offrent une longue finale.