Vin Vacqueyras Domaine de Montvac - Mélodine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Montvac, établi dans la réputée appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin blanc 2017 incarné par sa "Cuvée Mélodine". Ce vin sec tire sa personnalité unique d'un savant assemblage de cépages emblématiques de la région, cultivés sur un terroir riche en galets et en sable. La vallée bénéficie d'un climat méditerranéen, alliant des étés chauds à des influences rafraîchissantes du Mistral. Ces conditions singulières déterminent la richesse aromatique et la profondeur de ce vin. Le Domaine de Montvac, fort de plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, exaltant l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Mélodine", optez pour des mets qui en rehausseront la finesse et l'élégance. Des plats à base de poisson tels qu'une dorade grillée au fenouil ou des noix de Saint-Jacques poêlées s'associeront magnifiquement avec ses notes subtiles. Pour un accord régional authentique, une bouillabaisse provençale constitue un choix prestigieux, faisant écho aux arômes méditerranéens du vin. Essayez également un fromage de chèvre affiné pour une harmonie classique et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras blanc, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe brillante, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques au nez. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, révélant une belle persistance minérale en finale.