Vin Vacqueyras Domaine La Monardière - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Monardière, situé dans la prestigieuse appellation Vacqueyras, nous offre un puissant 2018 Cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge sec, typique de la Vallée du Rhône méridionale, est élaboré avec soin en mariant principalement le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le terroir argilo-calcaire de cette région imprègne le vin d'une complexité minérale unique, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses mistrals, confère aux raisins une maturité intense. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire de production de vins de caractère, symbolisant l'excellence rhodanienne.

Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, optez pour des viandes rôties ou braisées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une daube de bœuf, s'harmoniseront également à merveille avec ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés, notamment un beaufort ou un comté, rehausseront la rondeur et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis humez les notes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, découvrez en bouche sa générosité et sa persistance, en savourant chaque nuance révélée par le temps.