Avis Viniou
Le Domaine la Roubine 2016 est un Vacqueyras rouge, cultivé dans la réputée sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est souvent composé d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que l'absence de détails précis ici nous laisse supposer qu'il suit ce profil traditionnel. Le millésime 2016 est largement considéré comme exceptionnel dans cette région, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant intensité et richesse. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère des arômes complexes et une structure équilibrée. Domaine la Roubine est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, produisant des vins empreints d'authenticité et de caractère.
Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des plats riches et savoureux. Il se mariera superbement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou un tajine d'agneau aux abricots. Les fromages à pâte dure affinés, tels que le Comté, feront également un accord harmonieux. Optez pour des plats originaires du sud de la France, comme une daube provençale, pour accentuer l'origine régionale du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température entre 16 et 18°C. Carafez-le environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez la complexité en bouche où puissance et équilibrée se révèlent merveilleusement.
