Vin Vacqueyras Clos De Caveau - Carmin Brillant - 2020

Avis Viniou

Le Clos De Caveau Vacqueyras Cuvée Carmin Brillant 2020 est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins charpentés et généreux. Ce Vacqueyras allie Grenache et Syrah, cultivés sur un terroir de galets roulés qui offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Les conditions climatiques du Rhône méridional, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que les techniques de vinification précises du domaine, favorisent l'expression pure du fruit et de la fraîcheur. Le Clos De Caveau, avec son histoire de dévouement à la viticulture biologique, jouit d'une réputation de producteur respecté qui valorise la nature et la typicité de son terroir.

Pour magnifier les arômes de ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux baies de cassis. Les cassolettes de champignons des bois ou un gratin de légumes provençaux accompagneront également à merveille ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à servir une daube provençale ou un rôti de bœuf aux olives.

Lors de la dégustation, servez ce Carmin Brillant à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé durant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat éclatant, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces qui s’en dégagent. En bouche, appréciez sa richesse, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui promet une véritable expérience sensorielle.