Vin Vacqueyras Clos De Caveau - Fruit Sauvage - 2022

Avis Viniou

Le Clos De Caveau est un domaine prestigieux situé dans l'appellation Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. La "Cuvée Fruit Sauvage" 2022 est un vin rouge sec composé d’un assemblage typique de la région, célèbre pour ses Syrah et Grenache qui confèrent fruité et épices. Son millésime 2022 reflète à merveille le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen de Vacqueyras, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement permettent au domaine de produire des vins de caractère, reconnus pour leur richesse et profondeur aromatique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les fromages de caractère comme le Brie truffé ou le Saint-Nectaire se marieront également à merveille avec ce cru. Pour honorer la région, accompagnez-le de plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou des tomates farcies.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir les arômes et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, avec une finale persistante, promesse d'un moment de dégustation mémorable.