Vin Vacqueyras Domaine le Sang des Cailloux - Floureto - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Le Sang Des Cailloux, situé à Vacqueyras, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre sa Cuvée Floureto 2019, un vin rouge sec à l'identité marquée. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui s'épanouissent sur un terroir riche en galets roulés et en argiles rouges. Ce millésime 2019, avec son caractère généreux et sa complexité aromatique, est le fruit de techniques de vinification traditionnelles, alliant respect du raisin et savoir-faire ancestral. La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses influences géologiques variées, influençant la concentration et l'élégance des vins produits ici. Le Domaine Le Sang Des Cailloux jouit d'une excellente réputation, connu pour ses vins authentiques reflétant le terroir unique de Vacqueyras.

Pour un accord mets-vins réussi, servez la Cuvée Floureto avec des plats en harmonie avec sa richesse aromatique et sa structure tannique. Optez pour une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tajine aux pruneaux. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin se marieront parfaitement avec la complexité de ces plats. Pour des accords régionaux, pensez à un gratin dauphinois ou une ratatouille bien relevée, qui mettront en valeur son caractère méridional.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir complètement, révélant ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes complexes avant de prendre une gorgée, et appréciez l'équilibre entre sa puissance et sa finesse.