Vin Vacqueyras Château Lestours Clocher - Les Pénitents - 2019

Avis Viniou

Le Château Lestours Clocher 2019 "Cuvée Les Pénitents" est un Vacqueyras emblématique de la Vallée du Rhône, réputé pour ses vins rouges opulents. Cette cuvée, issue principalement de Grenache et de Syrah, bénéficie d’un terroir remarquable de sol argilo-calcaire, favorisant une maturité optimale des raisins. Le millésime 2019, chaud et ensoleillé, a permis une concentration exceptionnelle des arômes. La vinification soignée, avec une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, apporte une complexité et une structure remarquable. La région, avec son climat méditerranéen, ses galets roulés et son histoire riche, influence profondément ce vin, en lui conférant une intensité et une profondeur unique.

Pour accompagner ce Vacqueyras rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges fera ressortir les notes fruitées du vin. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence s'associent parfaitement avec la structure tannique et épicée de cette cuvée. Pour une touche locale, une daube provençale avec ses arômes de thym, laurier et olives noires se mariera admirablement à ce vin, créant une symphonie de saveurs provençales.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lestours Clocher 2019 "Cuvée Les Pénitents" à une température de 16-18°C. Dans un premier temps, observez sa couleur profonde et ses reflets rubis. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa finale longue et harmonieuse. Une aération en carafe d'une heure avant le service révèlera toute la richesse de ce Vacqueyras.