Avis Viniou
Ce Vacqueyras 2019, produit par le domaine Vacqueras, est un vin rouge typique de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2019 révèle une belle complexité aromatique, grâce à un assemblage dominé par le Grenache, assorti de Syrah et de Mourvèdre. Le terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un ensoleillement généreux, confère à ce vin une expression fruitée intense et une structure tannique solide. Les vignerons de cette région favorisent des méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne, accentuant les arômes épicés et la rondeur en bouche. Le domaine Vacqueras jouit d'une réputation solide, perpétuant une histoire riche de qualité et d'authenticité dans ses vins.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats qui révèlent sa profondeur et sa complexité. Un gibier tel qu'un civet de sanglier, ou un magret de canard aux figues, sont parfaits pour révéler la richesse des arômes fruités et épicés de ce vin. Des plats régionaux, comme une daube provençale ou une ratatouille, joueront également avec les notes de garrigue et mettront en valeur ses nuances épicées.
Pour maximiser l'expérience de dégustation de ce Vacqueyras 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures sera bénéfique pour aérer le vin et en révéler toute la complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe légèrement pourpre aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre structure tannique et saveurs fruitées prolongées par une élégante finale.
